Apa itu Xiao Long Bao (XLB)?
Xiao Long Bao — sering disingkat XLB dan dikenal juga sebagai "soup dumpling" — adalah dumpling kukus khas Tionghoa dengan kulit tipis dan isian berkuah di dalamnya. Sensasi khasnya: begitu digigit, kuah hangat mengalir keluar. Karena itu XLB paling nikmat disantap selagi baru keluar dari kukusan.
Di Bali, XLB yang benar-benar enak tidak mudah ditemukan — banyak yang kulitnya terlalu tebal atau kuahnya kering. Wei Fu Dimsum Bar menyajikan Xiao Long Bao kukus dengan kulit lembut dan isian berkuah, dan seluruhnya No Pork, No Lard, No Angciu. Lihat harga di menu Wei Fu atau baca ulasan hidangan lain di panduan dimsum terbaik di Bali.
Varian Xiao Long Bao di Wei Fu
Steam Xiao Long Bao (Original)
Versi klasik: kulit tipis, isian gurih berkuah. Cocok sebagai pembuka atau bintang utama meja dimsum Anda.
Xiao Long Bao Cokelat Lava
Versi dessert dengan isian cokelat yang lumer hangat — favorit untuk penutup manis.
Matcha Lava Xiao Long Bao (Seasonal) ✨
Menu musiman yang jarang ada di Bali: XLB dessert dengan isian matcha lava yang lumer saat digigit. Manis, lembut, dan Instagramable. Ketersediaan terbatas — tanyakan ke staf apakah masih tersedia sebelum memesan.
Cara menikmati Xiao Long Bao
Agar tidak tumpah dan tidak kepanasan, ikuti urutan sederhana ini: angkat XLB pelan dengan sumpit atau sendok, letakkan di sendok, gigit sedikit kulitnya untuk membuka lubang kecil, seruput kuahnya perlahan, baru santap sisanya. Untuk versi original, tambahkan sedikit saus jahe-cuka bila suka. Untuk versi lava (cokelat/matcha), langsung nikmati selagi hangat agar isiannya masih mengalir.
Cabang Wei Fu di Bali
Xiao Long Bao tersedia di ketiga cabang, buka setiap hari 08.00–01.30.